这是魏天香自受伤后没有人说她,说她技术退步了,基本功也不扎实了,头一次有一个人在她耳边轻声说:“加油不怕。”
没有人知道,一个从小备受瞩目的孩子过着什么样的生活,每一个人都说:“魏家的孩子多么省心,是他们这行中不可多得的天赋之子。”
可是没有人会问她累不累,想不想这样做。
现在的风静姝在她面前说,‘加油’这无疑让魏天香对风静姝的感官更好。
魏天香才真正的拿起面前的刀,这把跟随了她十几年的刀了,每个厨师都有自己用的顺手的刀具,因为这有关于他们做菜时候的食材的薄厚程度,刀具不一样对一个厨师的影响不仅仅是食材,也是一整道菜的成败关键。
魏天香终于拿起来了刀,最后为了在规定时间内完成,魏天香只是简单的做了一道红烧小排。
四位评委看着放在面前的菜品,一看,都是十分有水准的。
风静姝的糖醋排骨,一个个排骨大小均匀一致,色泽红润,一口咬进去,先是外皮酥酥脆脆,唇齿间还弥留着鸡蛋和面粉的香气。
许秀满意地点点头:“你这个排骨里面要是不出我所料,是否加入了柠檬汁?”
不愧是国宴大师许秀,一下子就能吃出来这里面的柠檬汁味来。
“许大师果然是好舌头,这里面是加了柠檬汁。”
“如果用食醋来调味的话,就是普通的做法了,加入柠檬汁之后柠檬里面不仅有我们想要的食醋的酸味,还有甜味,这种果糖的甜味和冰糖的甜味更好的融合在一起,使得排骨酸甜度更加适中。”
许秀点点头:“不错,这糖醋排骨外头脆,里面的肉确是鲜嫩,这一点你的油温把控的很好。”