现在屋里屋外都没有太阳，也不必拿出去，就在厨房里放了几天。甄敏剥去大白菜外层的叶子，只留下里面紧紧拢起来的一大包菜心。

往年的白菜长得大，去掉外层几片叶子，留下来的部分也有人的脑袋大，可今年的白菜实在太小，甄敏剥着菜叶子忍不住笑起来：“这白菜也太小了，营养不良似的。”

易君也笑：“你家这都算大的，我种出来的那些更小。”

他们两个人在这里剥菜叶，梁衔月已经在灶上烧起了水。一会儿剥好的白菜要放在水里煮上一会儿，然后拿出来放在冷水里过凉，最后拧干了水分放进缸里。

所有准备用来腌的白菜都处理好了，梁衔月这边的水还没开。甄敏就把他们上午做的几个防尘面罩拿出来给易君看：“你看这种天气，如果带上我们做的这个面罩就方便很多。这里还戴一个纱巾，如果怕灰尘进到头发里，就把这个纱巾折到皮筋下面，头发就能不露出来，省得每次出门回家都要洗头发。”

“真的不错。”易君把防尘面罩拿在手里翻来覆去的看。

甄敏拿了两个塞给他：“你和老黄一人拿一个，这里面的口罩可以替换，纱巾干的快，你换口罩之前把纱巾放在水里一洗就干了。”整个防尘面罩最值钱的就是那个防风眼镜。

“要不我们俩拿一个就行了，也不经常出门，可以轮流戴。”易君有些不好意思。

“你们一人一个正好，万一遇到两个人都要出门的时候。”甄敏爽朗的说道，“我们家一人一个还有多的，够用了。”两家人关系好，可不是嘴上说说。甄敏做防风面罩的时候会想到黄一峰易君两口子，梁康时受伤伤口发炎那段时间，易君也是每天跑好几趟查看梁康时的情况，还要按时给他打消炎针。

梁衔月的水也在这个时候烧开了，一个个码在锅边的白菜只有半边浸在水里，全放进去的话放不下那么多白菜，只能一会儿再把另半边转过来泡在水里。

白菜煮过以后就从绿色转成了嫩黄色，也变得有些软塌塌的，煮好的白菜就在灶边装了冷水的大盆里过凉，然后拧干水分码在腌菜缸里。所有的菜都码好以后往缸里加水，水差不多要淹过所有的菜。

最后由梁衔月拿起一块洗刷干净的巨大石头压在缸里的酸菜上。

甄敏在一边指着水位给易君讲解：“菜放进缸里以后往下压一压，加水之后的水面也要离水缸边沿有一段距离，石头压上两天白菜里的水会析出来，水位会上升一点。要是一点空间也不留，水就溢出来了。”